Se si fa in quattro per renderti felice, è la nostra pizza

La cucina è l’espressione perfetta di amore, passione e famiglia. La famiglia crea le nostre radici e le nostre tradizioni. I Resilienti è un progetto che nasce dalla mia tradizione, quella di mamma Monica, a cui devo i primi sapori e i primi profumi. La filosofia maestra è la valorizzazione dei prodotti locali, scelti con cura su base stagionale per assicurarne sempre la massima freschezza.

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L’idea è proporre piatti che sappiano unire classicità ed innovazione in modo da poter soddisfare ogni esigenza. La Pizza è una tela bianca e il mio compito sarà dare i giusti colori ed i giusti sapori dai più piccoli ai più grandi. Il cibo è un viaggio, condividete con noi quest’esperienza all’interno del gusto.

Cucciniello Andrea

le pizze d'autore

Amatriciana d'autore

Pomodorini del Piennolo rossi Dop, pomodorini del Vesuvio gialli, provola affumicata irpina, guanciale croccante, scaglie di pecorino, olio biologico irpino, basilico

9.00€

Over the top

Impasto fritto e ripassato al forno, pomodoro San marzano Dop, mozzarella di bufala campana,pesto di
basilico, scaglie di grana, basilico

10.00€

Carbonara

Crema cacio e pepe, guanciale croccante, provola affumicata irpina, carbocrema, scaglie di pecorino,
pepe macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

9.50€

Scarolella

Scarola affogata, olive nere, provola affumicata irpina, alici, gheriglio di noci, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Omega 3

Fior di latte Irpino, salmone affumicato, polvere di limone, lamelle di mandorle, grani di pepe rosa, glassa di aceto balsamico, olio biologico Irpino, prezzemolo

12.00€

Provola e Pepe D’autore

Pomodoro San marzano Dop, datterini scottati, provola affumicata irpina, scaglie di grana, pepe nero macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

7.50€

Ciurella

Pomodorini del Vesuvio gialli, provola affumicata irpina, fiori di zucca, alici di Cetara, polvere di limone, olio biologico Irpino, basilico

8.50€

The Queen

Crema di patate di contrada artigianale, provola affumicata irpina, guanciale croccante, scaglie di grana padano, pepe nero macinato fresco, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Experience

Fior di latte irpino, prosciutto crudo Parma, stracciata di bufala, chuntney di pere artigianali, lamelle di mandorle, olio biologico irpino, basilico

9.00€

Crocco pizza

Prosciutto cotto, fior di latte irpino, crocchè artigianale, olio biologico irpino, basilico
 

6.00€

Napoletana d’autore

Pomodorini del vesuvio gialli, datterini scottati, stracciata di bufala, alici di cetara, olive nere, origano di montagna,olio biologico irpino aromatizzato all’aglio

8.50€

Nerano D’autore

Riduzione di zucchine artigianale, provola affumicata irpina, julienne di zucchine marinate, fiori di zucca, polvere di arancia, olio biologico Irpino, basilico

10.00€

perchè siamo i migliori

Prodotti di qualità

Da sempre utilizziamo prodotti nostrani per promuovere la bontà delle nostre terre

Ricette Originali

La sperimentazione è il nostro forte!
Le nostre rivisitazioni sono le più amate

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Tel: +(39) 366 256 0356
Email: info@iresilientipizzaefrittidautore.it

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Lun - Dom: 18:00 - 00:00
Martedì chiuso
Venerdì e Sabato aperti anche a pranzo

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